Gerelateerde artikelen

  • Recept lekkere chutney om snel te maken Recept lekkere chutney om snel te maken
  • Verantwoorde levensstijl meegeven aan kinderen Verantwoorde levensstijl meegeven aan kinderen
  • Socca chips en socca met uien recept Socca chips en socca met uien recept
  • Creatief cadeau idee in een glazen potje Creatief cadeau idee in een glazen potje
  • Simpel recept pate en patevorm Simpel recept pate en patevorm
  • Recept focaccia (It) en fougasse (Fr) Recept focaccia (It) en fougasse (Fr)
hobby

Recept aubergine mozzarella lasagna

 

Recept aubergine mozzarella lasagna

Recept aubergine mozzarella lasagna om de échte Melanzane alla parmigiana te maken. Deze lasagna wordt gemaakt met buffelmozzarella, gegrilde aubergine, Parmezaanse kaas en tomaat en wordt gegaard in de oven.

aubergine mozzarella lasagna
benodigdheden aubergine mozzarella lasagna

Recept Melanzane alla parmigiana

Benodigdheden (4 personen)

4 (kleine)_ aubergines (in de lengte in plakken van minder dan 1 cm dik snijden)
zeezout, versgemalen peper, olijfolie, 3 tenen knoflook,
2 blikken gepelde tomaten
2 handen vol verse basilicum blaadjes
100 gr vers geraspte Parmezaanse kaas
2 bollen buffelmozzarella (in stukken scheuren of dunne plakken snijden)

aubergine bakken
aubergine bakken
  1. Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat een half uur staan in een zeef
  2. Spoel de aubergine na een half uur af met water en dep droog met keukenpapier
  3. Fruit de knoflook in een beetje olie op een matig vuur
  4. Voeg de tomaten toe en daarna de basilicumblaadjes.
  5. Laat dit op een matig vuur koken totdat de saus flink is ingedikt en breng op smaak met zout en peper.

    tomatensaus
    tomatensaus
  6. Bak de plakken aubergine in een beetje olie op hoog vuur aan beide kanten bruin en laat uitlekken op keukenpapier

    aubergine bakken
    aubergine bakken
  7. Verwarm de oven voor op 190 graden
  8. Vul de bodem van de lasagnaschaal met een laagje tomatensaus
  9. Dek af met een laagje aubergine en
  10. bestrooi met de twee soorten kaas
  11. Bouw de lasagna zo verder op en eindig met de kaas
  12. Bak de Melanzane alla parmigiana lasagna in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar
recept italiaanse aubergine lasagna
aubergine 3
Melanzane alla parmigiana lasagna
Melanzane alla parmigiana lasagna