Mosterd zelf maken doe je zo en is een leuk werkje. Je kan het net zo scherp en zacht maken als jij wil. Je hebt nodig een glazen pot, goed schoon gemaakt en enkele minuten gekookt in water om te steriliseren.
Deze heerlijke ‘mosterdsaus’ is een kruidenpasta. Je kan aan dit basis recept nog andere kruiden toevoegen : peper, mierikswortel of rozemarijn. Kurkuma geeft de zelfgemaakte mosterd een intense gele kleur. Je kan de suiker eventueel vervangen door honing.
Mosterd zelf maken doe je zo
100 gram mosterdzaad
200ml witte wijnazijn
1 tl kurkum (koenjit)
50 gram rietsuiker
zout naar smaak
Doe al deze ingrediënten in een keukenmachine en draai gedurende 5 minuten totdat je een gladde mosterd hebt.
Vervolgens doe je de zelfgemaakte mosterd in de gesteriliseerde glazen pot.
Leuk om cadeau te geven of om zelf te gebruiken.
