Recept pastasalade snel en lekker, het is een verrassend lekker recept pasta salade, waar ik keer op keer succes mee heb. Dit recept is gemakkelijk voor meerdere mensen te maken. Gewoon de ingrediënten naar verhouding vermeerderen. Heerlijk met een glas Rioja wijn en rasp er aan tafel nog wat Parmezaanse kaas over naar eigen smaak.
Recept pastasalade snel en lekker
Print het recept, klik op : recept-pastasalade
De benodigdheden zijn (4 personen):
- 400 gram spirelli pasta in 3 kleuren
- 1 kopje gedroogde tomaten in olie, in reepjes snijden
- 1 kopje zwarte olijven zonder pit en door midden snijden
- 1 kopje artisjok uit blik, in stukken snijden
- 1 kopje verse basilicumblaadjes (fijnsnijden of scheuren)
- 150 gram Parmezaanse kaas (of Padano kaas) in flinterdunne plakjes schaven of raspen
Voor de saus : Meng 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn en 2 uitgeperste teentjes knoflook in een potje. Goed schudden en het mengsel een uur laten staan.
- Kook de pasta zoals vermeld op het pak, giet de pasta af en schud er DIRECT twee eetlepels olijfolie door
- Laat afkoelen
- Doe de pasta, tomaat, artisjokken, olijven, kaas en basilicum in een grote schaal
- Zeef de saus en giet de saus in de grote schaal
- Voorzichtig mengen
