U bevindt zich hier: Home » hobby » Kappertjes en feestelijke recepten

Kappertjes en feestelijke recepten

Geschreven door Elenea
Kappertjes en recepten. Bron: spoonwithme.com

Kappertjes en recepten.
Bron: spoonwithme.com

Kappertjes wat zijn dat en wat kan je er mee maken. Oorspronkelijk zijn kappertjes de eetbare bloemknopjes van de kappertjesstruik, afkomstig uit Zuid-Azië. Nu zijn ze vooral te vinden in het gebied rond de Middellandse Zee.
De bloemknopjes worden gedroogd en daarna ingemaakt in azijn en hebben een uitgesproken, iets bittere smaak.
De ‘super kleine augurkjes’ gebruiken we in salades, sauzen, op de pizza of pasta.

Kappertjes en recepten

Twee eenvoudige recepten zijn :

  1. Een kappertjessaus maak je door 2 eetlepels van deze kleine opdondertjes aan 1/4 liter (kant en klare) Hollandaisesaus toe te voegen.
  2. Smeuige kappertjesboter krijg je door 1 eetlepel deze kleine opdondertjes samen met wat fijngeknipte bieslook, peper en zout door 100gr zachte boter te roeren. Dit is lekker bij gebakken biefstuk.

Gerelateerde artikelen

2 reacties

a.m.bouman-versteeg maart 27, 2007 - 7:32 pm

in welke soort winkels kun je kappertjes kopen ?

Reageer
Elenea maart 28, 2007 - 3:24 pm

@Bouman-V. Bij Albert Hein en overige supermarkten of bij een delicatesse winkel of bij een groenten/fruit specialist.

Reageer

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com