Recept Sugar Snaps: snel, lekker en gezond. In een kwartiertje op tafel. Voor twee personen : 1 1/2 eetlepel olijfolie, ongeveer 400 gram sugar snaps (puntjes er af en eventuele draadjes mee verwijderen), 1 ui snipperen, 1 knoflook teentje in plakjes, 1 laurierblaadje, 3 tomaten in smalle partjes (pitjes en kern verwijderen), zout en peper.
Recept Sugar Snaps: snel, lekker en gezond
Verwarm de olijfolie en fruit de gesnipperde ui 5 minuten ZACHTJES , fruit de laatste 2 minuten de plakjes knoflook mee en het laurierblaadje. Schep de tomatenreepjes er in en warm het EVEN door.
Kook de sugar snaps 3 minuten, giet af en meng ze door het tomaat-uitmengsel.
maak op smaak met peper en zout.
Heerlijk met een stukje focaccia brood.