Kousenband schoonmaken en bereiden. Kousenband zijn lange gezonde peulen en bevatten foliumzuur, kalium en vitaminen. Ze zijn zoeter en pittiger dan de sperzieboon. Het smaakt het lekkerst met ingrediënten uit de Surinaamse keuken, zoals zoutvlees, gedroogde garnalen, rijst en zuurgoed.
Kousenband schoonmaken en bereiden
Doe er in ieder geval altijd ui, knoflook en een fijngesneden pepertje doorheen. Deze lange groene bonen zien er uit als een lange veterachtige licht- of donkergroene peul.
Let bij het kopen op, kijk goed of de kousenband naaldachtig dun en mooi rond is en strak in zijn vel zit. Er mogen geen vlekken of schimmel op voorkomen.
- Verwijder de uiteinden en snij de peulen in schuine stukken van 6 – 7 cm, want dat verkort de kooktijd (15 minuten).
Voor recepten met kousenband, klik op smulweb.nl/recepten/kousenband
