Recept sucadelappen in de slowcooker

Recept sucadelappen in de slowcooker. Super lekker stoofpotje. Ik maakte als bijgerecht er een frisse groene salade bij, zoals mijn moeder de sla aanmaakte. Heerlijk met basmatirijst.

Recept sucadelappen in de slowcooker

Benodigdheden:

• 1 kg (wat dikke) sucadelappen (ruim voor gebruik uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen)
• Eén el Olie en klontje roomboter
• één ui en 2 knoflooktenen (geperst of klein gesneden)
• 2 tl tijm, 2 laurierblaadjes
• flesje (1) donkerbruin bier
• bouillon van 1 runder-bouillonblokje
• appelstroop, 1 el
• Balsamico azijn, 1 tl
• 3 witte casino boterhammen, de korst eraf snijden en met mosterd insmeren en in stukken snijden
• eventueel iets binden met maizena
• Op tafel deed ik een schepje creme fraiche op het stoofvlees

Bak op hoog vuur in een koeken(wok)pan het in blokken gesneden vlees in de olie en de roomboter donker van kleur. Pas op dat het niet verbrandt! Haal het vlees uit de pan en leg in de slowcooker. Leg daarop de laurierblaadjes en strooi er de tijm op.

Bak op laag vuur in de olie/boter van het vlees (evt. klontje boter toevoegen) de ui en de knoflook. Blus af met het donkere bier en de bouillon. Laat op hoog vuur wat inkoken.  Vuur uit en roer er de appelstroop en de azijn door.
Giet dit over het vlees in de slowcooker.
Leg daarop de stukjes mosterd-brood, met de mosterd naar beneden.

Doe de deksel op de slowcooker en smoor het vlees op stand HOOG, 5 tot 6 uur. Na 5 uur kijk je of het vlees al zacht is en uit elkaar valt en of er iets vocht bij kan. 

Is het vocht te veel, bind het dan met de maizena tot de juiste dikte.

De sla:

Botersla wassen, in reepjes snijden, 1 kleine ui fijn gesneden erop,  kleine blokjes tomaat er op en maak zelf een mayonaise/yoghurt/citroensap sausje en giet over de sla. Beetje gerookte paprikapoeder er op en wat gedroogde peterselie.